经常很多小伙伴咨询酸奶粉要不要发酵，这就要看您实际的产品需求，酸奶粉根据应用分成好几种。

发酵酸奶粉-曲奇面包蛋糕糖果巧克力原料

如果是想做固体饮料，直接冲出来就有酸奶味的，当然选择不用自发酵酸奶粉，东泽提供的这款酸奶粉就是已经发酵好的酸奶喷雾干燥制得的酸奶粉，鲜牛奶经多种乳酸菌低温长时发酵，喷雾干燥制得，酵香浓郁，酸爽可口，可用于酸奶巧克力、酸奶夹心、冰淇淋、糖果、果冻、固体饮料等制作。

脱水的酸奶粉能克服新鲜酸奶保质期短和容易污染杂菌等问题，同时具有酸奶营养价值高、味道好和易吸收的特点，深受中国消费者喜爱。

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    自发酵酸奶粉-奶茶店水果捞商家用浓稠搅拌型

  如果您是要在店面做更浓厚风味的酸奶，搭配水果等成为一杯美味的饮料，发酵型的酸奶粉会是更好的选择。

  东泽酸奶粉精选新西兰进口全脂奶粉和欧洲进口菌种，1份酸奶粉加入4份纯净水，直接加43-45℃温水，放入酸奶发酵机中，43℃发酵8-10小时即可做成酸奶。可用于制作原味酸奶，或搭配各种水果，燕麦等，制做成酸奶风味饮品、雪糕等产品。需要注意的是，这款酸奶粉的储存条件是：0度以下冷冻保存，因为常温或冷藏时间长会导致乳酸菌活性降低。

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