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酸奶粉-应用
发布时间:2020-03-23 20:15分享:
随着生活质量的不断提高,家长们更加注重孩子的身心健康发展,每天都在香泽如何给孩子准备健康又丰富有营养的食物,现超市里各种酸奶味乳制品让人目不暇接,它具有营养价值高,帮助消化,容易吸收并能抑制肠毒素的产生等功能,使人益寿延年,是婴幼儿、老弱病患者的高级营养和疗效食品。
由于酸奶货架期较短,常温保存只能放置1天左右,在制作过程中,菌种要经过多次活化和扩大才能投入生产,生产环节多,周期长,耗费劳动量大,操作技术繁琐复杂,且容易污染,致使酸奶质量难以保证。
经过多次试验后研究了酸牛奶新生产的工艺。采用鲜奶经过净乳及标准化,通过巴氏杀菌,浓缩,接种发酵菌种,通过低温长时发酵,高压均质,压力喷雾干燥制得酸奶粉酵香浓郁,酸爽可口,可作为酸奶巧克力、酸奶夹心、冰淇淋、糖果、固体饮料,膨化食品等多种食品原料。它具有酸奶营养价值高、味道好和易吸收的特点,深受中国消费者喜爱。
产品应用
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