为什么偏偏是咸蛋黄？

不知不觉间,咸蛋黄一下子就在身边刷满了存在感，成为了多种产品、多家餐饮公司争先推出的硬核网红味道，拥有了一大波死忠粉。如果选一种口味永远让人不会失望的食物，我肯定选咸蛋黄！咸蛋黄简直是食物界的鬼才，所有食物遇上咸蛋黄，都能附加一层咸香风味，让人欲罢不能，而且咸蛋黄沾边的东西都能卖爆，咸蛋黄口味已成为食品界的新风尚。比如咸蛋黄月饼，夹心饼干，薯片，甜品，就连雪糕也出了咸蛋黄味的网红款，咸鸭蛋在中国可以说是有着丰厚的文化底蕴。

作为一个咸蛋黄控，怎么能少得了咸蛋黄雪糕？去年的冰淇淋市场已显现增长之势。还记得当时制霸整个夏天的咸蛋黄雪糕吗？根据CBNData发布的《2019线上冰淇淋消费洞察》，甜味不再是冰淇淋的唯一，咸味雪糕在去年就已进入人们的视野并迅速增长。网红“双蛋黄”雪糕的成功，带动了一系列咸口的产品兴起。以便利店为例，消费群体普遍年轻化，更愿意尝试新鲜商品特别是网红商品。

咸蛋黄粉在雪糕中黄金比例的拿捏是它的灵魂所在，东泽咸蛋黄粉精选咸鸭蛋黄为主要原料，用胶体磨进行加工、再添加其它辅料后、经离心喷雾干燥而制得保留蛋黄的香气，具有咸蛋黄特征风味的粉末。

咸蛋黄不仅味道好，就连营养成分也很多：

1. 含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

2. 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋一样丰富。

3. 鸭蛋中的矿物质含量远超过鸡蛋，特别是身体中很需要的铁和钙元素更是含量丰富，对骨骼的发展有益，并且还能预防贫血。

4. 含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食物。

图文来自网络，如有侵权请联系删除。